重庆餐饮空间设计类别及环境特点

现代社会中有不同类型的餐厅形式，在这其中快餐厅就是其中的重要类型之一，即使是快餐厅，其空间内设计感也有需要注意的地方。快餐厅的餐厅设计和其他餐厅设计一般是不一样的，快餐厅更加注重简单快捷，所以其设计的传统特征就是其鲜明的外表、明亮的灯光和简单的色调，这些设计可以更方便维护、加速客流并令人精力充沛。

一般快餐厅的主要客源是孩子和工作族，就比如在我们所熟知的典型的快餐厅“肯德基”和“麦当劳”来看，为了满足成长中的儿童顾客的需要，这些色彩鲜亮、轮廓分明的过于生硬的地方被绿色植物、艺术品、软性照明、柔和舒缓的色彩、结构所代替，以便设计“软化”。西式快餐厅设计中，还经常使用玻璃暖房坐位区、头顶天窗来使周围环境有一种自然、优美的感觉。另外，西式快餐厅也经常设游乐区供孩子们玩耍，这样可以更加抓住食客的心，使食客感觉到了来自餐厅的温馨感。

大部分西式快餐厅内部划分了许多小的坐位区，它们都安装了吸音天花板或强套以降低噪音等级。由塑料一次成型而成的固定坐位已经被时髦、俏丽的带柔软衬垫的餐椅和柜台坐位所取代，供单独就餐的客人使用。

 尽管如此，西式快餐厅方便维护、加速客流并使人精力充沛的设计目标并没有改变。今天的快餐厅就餐区可能看起来更加现代化，而且照明光线更柔和，使客人不必戴着太阳镜，但应注意，如果快餐厅内部过于舒适或无法经受日常的污损，那么这个设计就是失败的，因为快餐厅追求的就是快捷的用餐环境和不断更新的客源，若餐厅设计得过于舒适或脆弱，就无法盈利。

 在这高速的社会,快餐厅正适合这种快节奏生活和工作的人群使用,快餐厅的设计在其功能体现和店主盈利上尤为重要。

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